La torta di mele di Iginio Massari è una ricetta tratta dalla pagina Facebook ufficiale del maestro pasticciere, titolare della celebre Pasticceria Veneto di Brescia e giudice di Bake Off Italia. Un dessert incredibilmente morbido e fragrante, variante della classica torta di mele, da cui differisce per l'aggiunta del latte e della cannella, uniti a burro fuso, farina, uova, lievito in polvere, zucchero e, naturalmente, mele a fettine sottili, fatte aromatizzare con succo e scorza di limone.
Il risultato è un dolce ancora più alto, gonfio e leggero, perfetto da tagliare a spicchi e gustare a colazione, merenda o come lieto fine pasto, magari guarnito da un cucchiaio di crema inglese, una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffetto di panna montata.
Scopri come preparare la torta di mele di Iginio Massari seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta invisibile di mele e il pan di mele.
Come preparare la torta di mele di Iginio Massari
Step 1
Per preparare la torta di mele di Iginio Massari, inizia sbucciando le mele e tagliale poi a cubetti sottili. Raccoglile in una ciotola capiente con acqua, scorza e succo di limone, così da non farle annerire e, al contempo, conferire loro un aroma intenso 1.
Step 2
Sguscia le uova in un recipiente, unisci metà della dose di zucchero e monta il tutto con le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso 2.
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